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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者应在()位置公示食品安全投诉举报电话
(A)会议室
(B)负责人办公室
(C)就餐场所醒目位置
(D)加工操作间
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1
食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前,应当告知当事人有要求举行听证的权利()
2
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品经营者未立即停止食品经营活动,应责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。()
3
从事接触直接入口食品工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗。()
4
专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启()分钟以上
5
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()
6
需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
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