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餐饮食品安全管理人员必备知识
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为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
（A）1
（B）2
（C）3
（D）5
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1
食品安全管理人员每年应接受不少于()小时的食品安全集中培训
2
发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的，可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。
3
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
4
用蓝色的砧板切配蔬菜。( )
5
日常监督检查结果为基本符合时，餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改，并报告整改情况。()
6
餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
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