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餐饮食品安全管理人员必备知识
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留样食品的留样数量不少于()克
（A）20
（B）50
（C）75
（D）125
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1
采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的，应责令停产停业，直至吊销许可证。()
2
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
3
食品安全管理人员每年应接受不少于()小时的食品安全集中培训
4
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容()
5
下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式()
6
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
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