登录
注册
首页
->
餐饮食品安全管理人员必备知识
下载题库
餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施()
(A)停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
(B)清扫现场,搞好室内外卫生
(C)废弃剩余食品
(D)调换加工人员
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
1
餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。
2
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。
3
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是()
4
与外界直接相通的通风口、换气窗外,加装不小于16目的防鼠(虫)筛网。
5
食品加工人员进行( )操作前,应对手部进行消毒。
6
加工好的高危易腐食品烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。()
考试