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餐饮食品安全管理人员必备知识
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下列关于过期食品处置措施正确的是()
（A）尽快使用
（B）降价销售
（C）禁止使用
（D）混合使用
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1
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
2
日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，餐饮服务提供者应当边整改边经营。
3
为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
4
用蓝色的砧板切配蔬菜。( )
5
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
6
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
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