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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容()
(A)食品的名称
(B)食品的生产日期或生产批号
(C)食品的成分或者配料表
(D)保质期
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餐饮外卖从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求:烧熟后2小时,食品的中心温度保持在50℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。()
2
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )
3
未取得食品经营许可从事餐饮服务,应当承担以下哪项法律责任(ABC)
4
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5
动物性食品和水产品都是荤菜,可以一起存放,不会交叉污染。( )
6
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