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餐饮食品安全管理人员必备知识
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以下关于食品安全标准的说法正确的是()
（A）食品安全标准是鼓励性标准
（B）食品安全标准是推荐性标准
（C）食品安全标准是强制性标准
（D）食品安全标准是自愿性标准
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1
可以使用超过保质期但感观正常的预包装食品。( )
2
食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录, 应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证 。()
3
关于食品贮存、运输的做法不正确的是()
4
餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚()
5
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
6
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
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