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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
下列哪项设施应该定期维护( )
（A）紫外线灯管
（B）净水设备滤芯
（C）制冰设备滤芯
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1
为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
2
对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者，可处以()
3
中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。
4
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
5
餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。( )
6
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()
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