更多餐饮食品安全管理人员必备知识试题
- 1餐饮服务提供者加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。( )
- 2餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。
- 3清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
- 4餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当()
- 5用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，情节严重的，应吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留。( )
- 6餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当()
