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餐饮食品安全管理人员必备知识
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用蓝色的砧板切配蔬菜。( )
（A）对
（B）错
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1
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
2
下列关于过期食品处置措施正确的是()
3
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
4
餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()
5
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员,应给予下例哪项行政处罚( )
6
食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。
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