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餐饮食品安全管理人员必备知识
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用蓝色的砧板切配蔬菜。( )
（A）对
（B）错
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1
下列有关餐饮经营场所卫生间管理正确的是()
2
委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
3
专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启()分钟以上
4
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
5
有害生物防治应遵应“预防为主、风险管理、综合防治”原则。
6
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
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