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餐饮食品安全管理人员必备知识
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多选题 :
倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动( )
(A)宣传普及食品安全法律法规及知识
(B)连锁经营与配送
(C)采用食品安全管理先进技术和管理规范
(D)公开食品加工过程,公示食品原料及其来源等信息
参考答案
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1
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()
2
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
3
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:( )
4
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备( )等设备设施,并保持有效运行。
5
食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员, 应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚。( )
6
食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。
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