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2024食品安全员
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多选题 :
连锁经营餐饮服务企业总部应当()
(A)制定关键环节食品加工操作规程
(B)制定食品安全检查计划
(C)食品安全突发事件应急处置预案
(D)设专职食品安全管理人员
参考答案
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1
发生食品安全事故,县级以上疾病预防控制机构负责对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查。
2
从临床表现看,感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于()
3
二氧化硫可用作防腐剂的食品是( )。
4
冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键。
5
为了核实诊断,现场流行病学调查的访谈对象应首选末例病例。
6
《食品安全法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、()
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