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2024食品安全员
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生产经营者和食品行业自律是一种预防机制。
（A）对
（B）错
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1
乳类及乳制品、肉类、剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是()
2
食品中最可能引起食物中毒的危害是()
3
生产过程中产生的( )、废弃物，应使用专用容器分别收集盛装,及时处置并记录。
4
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气，空气流向应()，防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
5
对受到黄曲霉毒素污染的大米，最好的去毒方法是()
6
志贺菌剂可引起肠道传染病，也可引起食物中毒。
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