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食品检验
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多选题 :
制备薄层板时，用羧甲基纤维素钠水溶液适量调成糊状，均匀涂布于玻 板上。羧甲基纤维素钠水溶液的浓度可为（ ）。
（A）0.5%
（B）0.3%
（C）0.
（D）0.7%
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1
食品中溶剂残留量的测定 实验中 ， 配制对植物油标准溶液混合时 ， 应保持顶空进样 瓶（ ）， 并在水平桌面上做快速的圆周转动 。
2
其菌毒素的致病性主要表现为 （ ） 。
3
标定 EDTA 溶液，滴定过程中加氨水和氨水 -氯化铵缓冲溶液的作用是 ( )。
4
别离非极性和极性混合物时，一般选用极性固定液。此时，试样中极性 组分先出峰，非极性组分后出峰。 ( )
5
出厂检验时 ， 面筋含量、面筋指数、稳定时间、吹泡 P值、吹饱 L 值有 任一项目不符合质量指标规定的应归属下一类名称的小麦粉。
6
在一定实验条件下，组分 i与另一标准组分 s的调整保留时间之比称为 ( )。
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