更多食品检验试题
- 1测定罐头食品中霉菌总数时，恒温培养箱温度设置为 27 ℃ ～ 29 ℃ ， ( )天后开始 观察，共观察培养 5 天。
- 2安全柜应定期进行检测与保养 ， 以保证其正常工作 。 工作中一旦发现安全柜 工作异常 ， 应立即停止工作 ， 采取相应处理措施 ， 并通知相关人员 。 工作完 成后 ， 关闭玻璃窗 ， 保持风机继续运转 （ ） 分钟 ， 同时打开紫外灯 ， 照 射 30 分钟。
- 3显色反应受（ ）影响。
- 4食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、样品预处理、( )
- 5用基准物质标定溶液浓度时 ， 为了减少系统误差 ， 一般要选用摩尔质量较小 的基准物质。 （ ）
- 6国际单位制基本单位有长度单位米、热力学温度单位开尔文、( )、发光强度单 位坎德拉、物质的量单位摩尔。
