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食品经营许可审查通则
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各省、自治区、直辖市市场监督管理部门应根据《食品经营许可审查通则》结合地方实际制定实施细则。食品摊贩、小餐饮、小食品店等业态的审查条件由各省、自治区、直辖市结合地方实际制定。
(A)正确
(B)错误
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1
供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品制售项目,不得申请冷食类食品制售中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。
2
(一)食品制作和贮存场所面积应与制作食品的品种和数量相适应。
3
(一)应配备封闭式专用运输车辆,以及专用密闭运输容器。
4
(三)如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洗。
5
中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂、承包经营企业申请许可的,除符合第二章和本章第一节通用要求外,还应符合本章第二节至第六节的相应规定。
6
(四)应设有冷却和分装、分切直接入口易腐食品等的专间,在封闭的自动设备中操作的除外。
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