更多食品经营许可审查通则试题
- 1（一）制作场所入口处应设置更衣场所、风淋或风幕装置。
- 2简单制售食品安全风险较低食品的（生食类食品制售项目，冷食类食品制售中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目的除外），需取得相应食品经营项目许可，但可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。
- 3（二）运输车辆、容器内部材质和结构应便于清洗、消毒。
- 4（三）必要时，应设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。
- 5从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售，中央厨房和集体用餐配送单位进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的（在封闭的自动设备中操作的除外），应分别设置相应的专间。
- 6餐饮服务管理企业根据其经营模式，应相应具备以下条件：
