更多食品经营许可审查通则试题
- 1（四）采用冷藏方式贮存的，应配备符合规定时间内降至冷藏温度要求的设施设备。
- 2餐饮服务管理企业应设置独立的食品安全管理部门和组织机构。
- 3食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。食品销售，包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。餐饮服务，包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等，其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理，包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。
- 4（四）如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洗。
- 5（三）应配备在食品的包装、容器或者配送箱上标注相关信息的设施设备。
- 6餐饮服务场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域，应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所，以及食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所等。
