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食品经营许可审查通则
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食品贮存应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离。食品与非食品、生食与熟食应有明显的区域或隔离措施、固定的存放位置和明显的区分标识。
(A)正确
(B)错误
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1
食品处理区应有充足的自然光或人工照明,光泽和亮度应能满足食品制作需要。
2
(三)应配备在食品的包装、容器或者配送箱上标注相关信息的设施设备。
3
承包经营企业应在集中用餐单位食堂所在地取得食品经营许可。
4
(一)制作场所入口处应设置更衣场所、风淋或风幕装置。
5
食品销售场所和食品贮存场所应环境整洁,有良好的通风、采光、照明条件,并避免日光直接照射。地面应做到硬化,平坦防滑并易于清洁消毒,并有适当措施防止积水。
6
根据食品原料、半成品、成品的贮存要求,应设置相应的食品库房或者贮存场所、贮存设施以及冷冻、冷藏设施。按照规定需留样的,应配备留样专用容器和冷藏设施,以及留样管理人员。
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