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食品经营许可审查通则
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集中用餐单位引入社会经营单位承包或委托经营(以下简称承包经营)食堂的,除符合通用要求外,还应建立承包经营管理制度。承包经营管理制度包括但不限于以下内容:
(A)正确
(B)错误
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1
(三)专间入口处应设置独立的洗手、消毒、干手、更衣设施,水龙头应采用非手动开启式。
2
食品制作使用水应符合国家生活饮用水卫生标准。制作现榨果蔬汁、食用冰等直接入口食品的,应配备符合相关规定的净水处理设备或者煮沸设施设备。
3
为规范食品经营许可,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规规章的规定,制定《食品经营许可审查通则》。
4
(三)如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洗。
5
(一)食品制作和贮存场所面积应与制作食品的品种和数量相适应。
6
餐饮服务管理企业,除符合本节要求外,还应符合第二章相应条款的要求。
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