更多食品经营许可审查通则试题
- 1供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品制售中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。
- 2专间的门、窗应闭合严密、无变形、无破损。专间的门应坚固、不吸水、易清洗，能自动关闭。专间内外运送食品的窗口应专用，大小以可通过运送食品的容器为准。
- 3餐用具清洗消毒设施、设备应采用不透水、不易积垢、易于清洁的材料制成。
- 4（四）入口处应设置洗手、干手、消毒设施或用品。水龙头应采用非手动开启式。
- 5应分别设置餐用具、食品原料、清洁工用具的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。采用化学消毒方法的，应配备计量工具，分别设置清洗、消毒设施设备。
- 6（三）如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洗。
