更多食品经营许可审查通则试题
- 1（一）专间内无明沟，地漏带水封。应设置可开闭式食品传递窗口，除传递窗口和人员通道外，原则上不设置其他门窗。专间的墙裙应铺设到墙顶。
- 2承包集中用餐单位食堂的，还应符合第三章第六节相应条款的要求。
- 3应分别设置餐用具、食品原料、清洁工用具的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。采用化学消毒方法的，应配备计量工具，分别设置清洗、消毒设施设备。
- 4（四）应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。
- 5（一）与其他场所相对独立，专区专用，应设立专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。
- 6食品处理区应设置足够数量的洗手设施；洗手设施应采用不透水、不易积垢、易于清洁的材料制成；洗手设施附近应配备洗手用品和干手设施等。
