更多食品经营许可审查通则试题
- 1《食品经营许可审查通则》共6章71条,分为总则、许可审查通用要求、餐饮服务的许可审查要求、食品销售的许可审查要求、其他类食品经营的许可审查要求、附则等。
- 2贮存场所、人员及保证食品安全的各项制度和规范等均应符合本章通用要求。
- 3（二）专用操作区内无明沟，地漏带水封。
- 4（一）应配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。
- 5以散装形式销售的不易于挑拣异物或易引起交叉污染的食品，应采用小包装计量或使用密闭容器。使用密闭容器的应设置便于消费者查看、取用食品的工用具。
- 6根据食品原料、半成品、成品的贮存要求，应设置相应的食品库房或者贮存场所、贮存设施以及冷冻、冷藏设施。按照规定需留样的，应配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员。
