更多食品经营许可审查通则试题
- 1申请散装熟食销售的，如需进行切割、分装等简单处理，应具有专间或专用操作区，符合第三章第二节的相应条款要求。
- 2食品处理区应按照原料进入、原料制作、半成品制作、成品供应的流程合理布局。
- 3贮存场所、人员及保证食品安全的各项制度和规范等均应符合本章通用要求。
- 4食品自动设备具备食品制售功能的，与原料、成品直接接触的容器、管道及其他部位需要清洗消毒的，应具备内置的自动洗消装置或相应的洗消设备设施。
- 5（一）食品制作和贮存场所面积应与制作食品的品种和数量相适应。
- 6应分别设置餐用具、食品原料、清洁工用具的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。采用化学消毒方法的，应配备计量工具，分别设置清洗、消毒设施设备。
