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食品经营许可审查通则
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卫生间不得设置在食品处理区内,卫生间出入口不应与食品处理区直接连通。卫生间应设置独立的排风装置,排风口不应直对食品处理区或就餐区。卫生间的排污管道应与食品处理区排水管道分开设置。卫生间出口附近应设置符合条件的洗手设施。
(A)正确
(B)错误
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1
原料、半成品、成品的盛放容器和制作工具、设备应分开并有明显的区分标识。
2
餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量应能满足需要。
3
集中用餐单位引入社会经营单位承包或委托经营(以下简称承包经营)食堂的,除符合通用要求外,还应建立承包经营管理制度。承包经营管理制度包括但不限于以下内容:
4
(二)运输车辆和容器内部材质和结构应便于清洗、消毒。
5
集中用餐单位开办食堂的,应以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人取得食品经营许可。
6
食品处理区应有充足的自然光或人工照明,光泽和亮度应能满足食品制作需要。
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