更多食品经营许可审查通则试题
- 1（二）专间内应设有独立的空调设施、专用清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施。专间内的水龙头和废弃物容器盖子应为非手动开启式。
- 2利用食品自动设备从事食品经营的，应提交自动设备的产品合格证明，食品自动设备直接接触食品及原料的材质应符合食品安全国家标准。食品自动设备密闭性应能有效防止鼠、蝇、蟑螂等有害生物侵入。
- 3（二）应根据制作工艺，配备原料清洗、切配、熟制、速冷、包装、异物检测等设施设备。
- 4申请热食类制售经营项目的，应符合第二章和本章第一节的要求。
- 5餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量应能满足需要。
- 6食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。
