更多食品经营许可审查通则试题
- 1餐饮服务管理企业应设置独立的食品安全管理部门和组织机构。
- 2中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等应配备专职食品安全管理人员。
- 3集中用餐单位引入社会经营单位承包或委托经营（以下简称承包经营）食堂的，除符合通用要求外，还应建立承包经营管理制度。承包经营管理制度包括但不限于以下内容：
- 4（三）必要时，应设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。
- 5集中用餐单位开办食堂的，应以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人取得食品经营许可。
- 6应分别设置餐用具、食品原料、清洁工用具的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。采用化学消毒方法的，应配备计量工具，分别设置清洗、消毒设施设备。
