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食品经营许可审查通则
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食品经营场所布局、流程应合理，符合食品安全要求。
（A）正确
（B）错误
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1
餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量应能满足需要。
2
（一）与其他场所相对独立，专区专用，应设立专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。
3
承包经营企业应按要求配备专职食品安全管理人员。
4
食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售，应取得相应的经营项目，并在食品经营许可证副本中标注简单制售。
5
食品处理区产生油烟的设备、工序上方，应设置机械排风及油烟过滤装置。产生大量蒸汽的设备、工序上方，应设置机械排风排汽装置。
6
食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部，除符合本节要求外，还应符合第二章相应条款的要求。
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