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食品经营许可审查通则
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食品经营者应依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理等规章制度,并明确保证食品安全的相关规范要求。从事餐饮服务类经营项目的食品经营者还应建立定期清洗消毒空调及通风设施的制度、定期清洁卫生间的制度。
(A)正确
(B)错误
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1
《食品经营许可审查通则》适用于市场监督管理部门对食品经营许可申请的审查。
2
餐饮服务管理企业根据其经营模式,应相应具备以下条件:
3
集中用餐单位食堂需要集中备餐的,应设专用的备餐间或专用操作区,符合本章第二节的相应条款要求。
4
市场监督管理部门按照食品经营主体业态、食品经营项目,结合食品安全风险高低,对食品经营许可申请进行分类审查。
5
承包集中用餐单位食堂的,还应符合第三章第六节相应条款的要求。
6
食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部根据其经营模式,应相应具备以下条件:
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