更多食品经营许可审查通则试题
- 1（二）地面应采用便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。窗户、墙角、柱脚、墙面、地面设置应易于清洁。
- 2食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部根据其经营模式，应相应具备以下条件：
- 3（四）入口处应设置洗手、干手、消毒设施或用品。水龙头应采用非手动开启式。
- 4集中用餐单位食堂需要集中备餐的，应设专用的备餐间或专用操作区，符合本章第二节的相应条款要求。
- 5食品经营企业应按照规定配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
- 6承包经营企业的经营规模和食品安全风险防控能力应与拟承包食堂的经营面积、经营项目、供餐人数等相匹配。
