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食品经营许可审查通则
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食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。
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1
承包经营企业应在集中用餐单位食堂所在地取得食品经营许可。
2
食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部根据其经营模式,应相应具备以下条件:
3
利用食品自动设备从事食品销售的,应建立查验食品供货者的食品生产经营许可证、食品出厂检验合格证或者其他合格证明的制度。
4
食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部应设置独立的食品安全管理部门和组织机构。
5
食品自动设备具备食品制售功能的,与原料、成品直接接触的容器、管道及其他部位需要清洗消毒的,应具备内置的自动洗消装置或相应的洗消设备设施。
6
食品处理区应按照原料进入、原料制作、半成品制作、成品供应的流程合理布局。
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