更多食品经营许可审查通则试题
- 1食品处理区应有充足的自然光或人工照明，光泽和亮度应能满足食品制作需要。
- 2市场监督管理部门按照食品经营主体业态、食品经营项目，结合食品安全风险高低，对食品经营许可申请进行分类审查。
- 3中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂以及从事食品经营管理的还应建立原料供货商管理评价制度以及退出机制等。有中央厨房、配送中心、门店等的连锁企业总部还应建立相应的食品安全管理制度。
- 4利用食品自动设备从事食品经营的，不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。
- 5利用食品自动设备从事食品经营的，除符合本节要求外，还应符合第二章相应条款的要求。
- 6贮存场所、人员及保证食品安全的各项制度和规范等均应符合本章通用要求。
