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餐饮服务许可审查规范
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《餐饮服务许可审查规范》自2010年6月17日起施行。
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1
洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。
2
天花板不渗水，无脱落、破损。
3
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
4
设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。
5
餐饮服务许可审查第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；
6
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室，并配备相应检验设备。
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