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餐饮服务许可审查规范
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省级食品药品监督管理部门可根据《餐饮服务许可审查规范》制定具体实施细则，并报国家食品药品监督管理局备案。
（A）正确
（B）错误
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1
粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如设门，采用易清洗、不吸水的坚固材料制作。
2
凉菜间面积≥5㎡。
3
凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
4
粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
5
专间内无明沟，地漏带水封。食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。专间墙裙铺设到顶。
6
食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
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