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餐饮服务许可审查规范
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运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。
（A）正确
（B）错误
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1
冷冻（藏）库设可正确指示库内温度的温度计。
2
食品处理区面积与就餐场所面积之比，以及最大供餐人数符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。
3
更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内，有足够大小的空间、足够数量的更衣设施和适当的照明。
4
设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
5
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少），凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
6
餐饮服务许可审查第四类：建筑工地食堂；
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