更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1《餐饮服务许可审查规范》自2010年6月17日起施行。
- 2厕所采用水冲式，地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料，设有效排气装置，有适当照明，与外界相通的窗户设置纱窗，或为封闭式，外门能自动关闭，在出口附近设置洗手设施。
- 3餐饮服务许可审查第四类：建筑工地食堂；
- 4所有食品设备、工具和容器不使用木质材料，因工艺要求必须使用除外。
- 5各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
- 6配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
