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餐饮服务许可审查规范
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餐饮服务许可审查第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；
（A）正确
（B）错误
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1
餐用具清洗消毒水池专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
2
排气口装有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。
3
冷冻（藏）库设可正确指示库内温度的温度计。
4
食品处理区面积与就餐场所面积之比，以及最大供餐人数符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。
5
设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
6
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室，并配备相应检验设备。
考试
