更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1餐用具清洗消毒水池专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
- 2省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮服务经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新设业态，报国家食品药品监督管理局备案。
- 3餐饮服务许可审查第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；
- 4冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
- 5接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求。
- 6各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
