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餐饮服务许可审查规范
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采用热力消毒(因材质等原因无法采用的除外)。
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1
各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量:采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的,可设置2个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
2
配备专用留样容器和冷藏设施。
3
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。
4
专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
5
采用热力消毒(因材质等原因无法采用的除外)。
6
餐饮服务许可审查第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂;
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