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餐饮服务许可审查规范
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内窗台下斜45度或采用无窗台结构。
(A)正确
(B)错误
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1
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室,并配备相应检验设备。
2
餐饮服务许可审查第四类:建筑工地食堂;
3
特大型餐馆、大型餐馆,学校食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂,连锁经营餐饮服务企业总部,集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。
4
废弃物容器配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,内壁光滑便于清洗。专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。
5
《餐饮服务许可审查规范》自2010年6月17日起施行。
6
设备、工具和容器要求
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