更多餐饮服务许可审查规范试题
- 1制作现榨果蔬汁和水果拼盘及加工生食海产品，设置相应的专用操作场所。
- 2《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。
- 3冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
- 4各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
- 5墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
- 6食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房分开设置。
