登录
注册
首页
->
餐饮服务许可审查规范
下载题库
食品处理区面积与最大供餐人数相适应,小于200㎡,面积与单班最大生产份数之比为1:2.5;200—400㎡,面积与单班最大生产份数之比为1:2.5;400—800㎡,面积与单班最大生产份数之比为1:4;800-1500㎡,面积与单班最大生产份数之比为1:6;面积大于1500㎡的,其面积与单班最大生产份数之比可适当减少。
(A)正确
(B)错误
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮服务许可审查规范试题
1
餐用具清洗消毒水池专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
2
《餐饮服务许可审查规范》由国家食品药品监督管理局负责解释。
3
专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间,洗手消毒设施符合《餐饮服务许可审查规范》第六十三条的规定。
4
食品设备、工具和容器与食品的接触面平滑、无凹陷或裂缝。
5
内窗台下斜45度或采用无窗台结构。
6
凉菜间面积≥5㎡。
考试