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餐饮服务许可审查规范
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用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
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1
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构应能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
2
《餐饮服务许可审查规范》由国家食品药品监督管理局负责解释。
3
切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）。
4
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施，设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
5
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
6
粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如设门，采用易清洗、不吸水的坚固材料制作。
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