登录
注册
首页
->
餐饮服务许可审查规范
下载题库
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施,设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标记明显,结构密闭并易于清洁。清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
(A)正确
(B)错误
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮服务许可审查规范试题
1
通风排烟设施要求
2
食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房分开设置。
3
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室,并配备相应检验设备。
4
设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。
5
采用热力消毒(因材质等原因无法采用的除外)。
6
所有食品设备、工具和容器不使用木质材料,因工艺要求必须使用除外。
考试