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餐饮服务许可审查规范
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专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
（A）正确
（B）错误
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1
所有食品设备、工具和容器不使用木质材料，因工艺要求必须使用除外。
2
接触食品的设备、工具和容器易于清洗消毒。
3
凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
4
水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度。
5
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
6
各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
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