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餐饮服务许可审查规范
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配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
（A）正确
（B）错误
参考答案
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1
所有食品设备、工具和容器不使用木质材料，因工艺要求必须使用除外。
2
设置开展食品和环节表面菌落总数、大肠菌群检验的检验室，并配备相应检验设备。
3
内窗台下斜45度或采用无窗台结构。
4
粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、特大型餐馆餐用具保洁为独立隔间的场所。
5
采用热力消毒（因材质等原因无法采用的除外）。
6
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域应分开设置。
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