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餐饮服务许可审查规范
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切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少），凉菜间面积≥食品处理区面积10%。
（A）正确
（B）错误
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1
洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。
2
食品处理区内设置足够数量的洗手设施，其位置设置在方便员工的区域。
3
厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。
4
配备专用留样容器和冷藏设施。
5
天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
6
专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间，洗手消毒设施符合《餐饮服务许可审查规范》第六十三条的规定。
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