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餐饮服务许可审查规范
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厕所采用水冲式,地面、墙壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易积垢的材料,设有效排气装置,有适当照明,与外界相通的窗户设置纱窗,或为封闭式,外门能自动关闭,在出口附近设置洗手设施。
(A)正确
(B)错误
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1
清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要。
2
更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内,有足够大小的空间、足够数量的更衣设施和适当的照明。
3
餐饮服务许可审查第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂;
4
粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池,水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
5
加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域(或距离25m以上)。
6
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标记明显,结构密闭并易于清洁。
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