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餐饮服务许可审查规范
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冷冻(藏)库设可正确指示库内温度的温度计。
(A)正确
(B)错误
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1
餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
2
配备封闭式专用运输车辆,以及专用密闭运输容器。
3
食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
4
餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
5
餐用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。
6
专间内设符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的空调设施、空气消毒设施、工具清洗消毒设施;凉菜间、裱花间设专用冷藏设施。
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