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餐饮服务许可审查规范
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除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠(如设防鼠板或木质门下方以金属包覆)设施。
(A)正确
(B)错误
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1
餐饮服务许可审查第一类:特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂;
2
天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
3
天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
4
所有食品设备、工具和容器不使用木质材料,因工艺要求必须使用除外。
5
《餐饮服务许可审查规范》由国家食品药品监督管理局负责解释。
6
专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质,能够自动关闭。
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